Diyetisyen Hülya Çağatay konu hakkında bilgiler verdi.
Pankreastan salgılanan insülin kan şeker oranını düzenlemektedir. Şeker hastalığı; insülin hormonun yetersizliğinden kaynaklanan metabolizmal ve endokrin bir hastalıktır. Uluslararası diyabet federasyonu her 11 kişiden birinin diyabetli olduğu saptamıştır.
Şeker Hastalığının (Diyabet) Semptomları
- Yorgunluk ve halsizlik
- Normale göre daha fazla su tüketimi ve idrara çıkma oranında artış
- Görmede bulanıklık
- Ağızda farklı bir koku ve tat hissi
- Yaraların geç iyileşmesi
- İstemsiz gerçekleşen kilo kaybı
Şeker hastalığı (diyabet) ve Obezite
Obezite ile verilen çaba önemlidir. Fazla kiloların verilmesi ile kan glikoz düzeylerinde düzelme görülmüştür.
Kilo azalmasıyla birlikte iyi kolesterol düzeyinde artış, kötü kolesterol düzeyinde düşüş görülmüştür.
Besin tercihleri diyabetten korunma ve diyabet semptomlarını düzeltmek için önemli bir adımdır.
Şeker Hastalarının Kısıtlaması Gereken Besinler
- Yağlı süt ve süt ürünleri kaçınılmalıdır, az yağlı ürünler tercih edilmelidir.
- Trans yağ içeriğine sahip besinler tüketilmemeli, margarin, tereyağı tüketimi kısıtlanmalıdır.
- Kolesterol oranı yüksek olan besin tüketimi azaltılmalıdır; kırmızı et, kabuklu deniz ürünleri ve yağlı besinlerin tüketimi azaltılmalıdır.
- Tuz tüketiminin aşırılığından kaçınılmalı ve konserve türevi hazır gıdaların tüketimi kısıtlanmalıdır.
Şeker Hastalarının Beslenme Alışkanlıklarında Yapabileceği Değişiklikler
- Hazır meyve sularında bulunan fazla şeker ve katkı maddelerinden dolayı bunun yerine mevsiminin meyveleri tercih edilmelidir.
- Bal, reçel, marmelat tüketimi kısıtlanmalı bunlar yerine kuru veya taze meyve tercih edilmelidir.
- Tereyağı, margarin ve trans yağlar tüketilmemelidir. Bunun yerine bitkisel sıvı yağlar tercih edilmelidir. Önerimiz zeytin yağıdır.
- Her gün et tüketilmemelidir, haftada 2-3 gün omega-3’den zengin olan balık tüketimi sağlanmalıdır.
- Kızartma türü pişirim yerine ızgara veya fırında pişirme tercih edilmelidir.
- Cips gibi fast food ürünleri yerine fındık, ceviz, badem gibi kuruyemişler tercih edilmelidir.
Şeker Hastalarına Önerilen Besinler
- Soğan, enginar, ıspanak
- Yaban mersini
- Salatalara limon veya sirke eklenebilir, tokluk süresini arttırıp kan şekerinin yükselmesini engeller.
- Tam tahıllı ürünler
- Kuru baklagiller
- Tarçın
Tatlı Krizlerinde Ne Yapılmalı?
Elma dilimlerinin üzerine tarçın serperek, tatlı ihtiyacı bu tarz sağlıklı besinlerle karşılanıp kan şekerindeki de ani oynamaların önüne geçilebilir.
—
