Gıda Savunması (Food Defence) Eğitimi-Online
GFSI Standarlarının Gıda Savunması yaklaşımı hakkında bilgilendirmek.
Gıda savunması; gıdanın normal şartlarda besin zinciri içerisinde yer almayan kimyasallarla, biyolojik ajanlarla, radyolojik maddelerle kasıtlı kontaminasyonundan korunmasına odaklanır. Güvenlik açığı analizinde, kilit faaliyet türlerine göre süreç değerlendirilmelidir. Bu değerlendirme aynı zamanda içerideki bir saldırganın olasılığını da içermelidir. Katılımcıların gıda savunması eğitimi sonrasında kendi sistemlerini gözden geçirerek potansiyel riskleri için gerekli önlemleri alabilecek ve bu önlemlerin devamlılığını sağlayabilecek yaklaşıma sahip olmaları hedeflenmektedir. Gıda Savunması, gıda güvenliğinden farklı olarak kasıtlı eylemlere karşı operasyonel tedbirleri içerir.
EĞİTİM İÇERİĞİ:
• Gıda emniyeti yönetim sistemi
• Risk analizi ve değerlendirilmesi
• Fiziksel alt yapı özellikleri ve uygunluğu
• Çalışanlardan kaynaklanabilecek riskler ve izlenmesi / Vandalizm
• Proses kontrol için kullanılan bilgisayar sistemlerinin güvenliği
• Gelen hammadde ve ambalaj materyallerinin güvenliği
• Operasyonel faaliyetler (hava ve su kaynaklarının güvenliği)
• Son ürün depolama ve taşıma sırasında güvenlik
• İşletme genelindeki güvenlik stratejileri
• Sistemin güncellenmesi ve gözden geçirme
FDA Gıda Savunması Planı v.2.0 Yayınlandı
FDA Gıda Savunması Planı Oluşturucu (Food Defense Plan Builder) versiyon 2.0, tesislere özgü bir gıda savunma planının geliştirilmesinde yardımcı olmak için tasarlanmıştır.
İkinci versiyonda kasıtlı taklit tağşişe karşı FSMA standardı ile uyumluluğun arttırılması hedefleniyor. Aşağıdaki linkten detaylı bilgi alabilirsiniz.
FDA Gıda Savunması Planı v.2.0 Yayınlandı
KATILIMCI PROFİLİ: Gıda Savunması Eğitimi; Üretim Bölüm Yöneticileri, Kalite Yöneticileri ve Çalışanları, Mühendisler, gıda sektöründe görev yapmakta olan veya yapmayı amaçlayan gıda denetçileri ile Gıda Savunma Planı hazırlamak isteyen profesyoneller içindir.
EĞİTİMİN SÜRESİ: 1 gün
EĞİTİMCİ: Baş Denetçi Canan Şencan/ Işıl Öztekin
İLETİŞİM: 0216 906 00 40 / info@karmalt.com
 Eğitimi-Online){kind=link}