EĞİTİMİN AMACI:
IFS(International Featured Standards) Gıda Standardı gıda üreticilerini denetlemek için GFSI (Global Food Safety Initiative) tarafından tanınan ana odağı gıda güvenliği ve ürünlerin ve proseslerin kalitesi olan bir standarttır. Gıda işleyen ve dökme gıda ürünlerini paketleyen işletmeleri kapsar.
IFS Gıda, gıda ürünleri işleme tabi tutulduğunda ve birincil ambalajlama sırasında bir bulaşma tehlikesi varsa geçerli bir standarttır. Standart tüm gıda üreticileri için, özellikle özel markalı ürünler üreten üreticiler için önemlidir. Bunun da sebebi bu standardın müşteri spesifikasyonlarına uygunlukla alakalı birçok gereklilik içermesidir.
Standart, marka güvenliği ve kalitesi çalışmaları için üretim ve pazarlama departmanlarını desteklemektedir. IFS Gıda Standardı belgelendirme kuruluşları, perakendeciler, gıda endüstrisi ve gıda servis firmalarının tam ve aktif katılımıyla geliştirilmiştir.
IFS Uluslararası Gıda Standardı Bilgilendirme Eğitimi’nde IFS Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi’ni kurmak isteyen işletmelerle IFS Standardının gerekliliklerinin temel bilgilendirme şeklinde paylaşılması ve eğitim sonrasında sistem kurma çalışmalarına başlayacak işletmelerin standart gerekliliklerini uygulayabilmeleri hedeflenmektedir.
6 Kasım 2017 tarihinde IFS Gıda 6.1 modifiye versiyonu olarak yayımlanan standart, 1 Temmuz 2018 tarihi itibariyle yürürlüğe girecektir.
EĞİTİM İÇERİĞİ:
Uluslararası Gıda Güvenliği Standartları
IFS Gıda Standardının Geçmişi ve Kapsamı
CIES ve GFSI
Yönetimin Sorumluluğu
Kalite ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
Kaynak Yönetimi
Planlama ve Üretim Prosesleri
Ölçümler, Analizler, İyileştirmeler
Gıda Savunması
KATILIMCI PROFİLİ: Gıda ve içecek üretim sektöründe gıda güvenliği yönetimi alanında halen görev yapmakta olan veya yapmayı amaçlayan ilgili meslek sahipleri, standart konusunda temel bilgi almak, bilgilerini güncellemek ve uygulamalar yapmak isteyen gıda sektörü çalışanları ve yöneticileri, gıda üreticileri.
EĞİTİM TARİHİ: 05-06 ŞUBAT 2018
EĞİTİMİN SÜRESİ: 2 gün
EĞİTMEN: Baş Denetçi Selda BAYRAKDAR
İLETİŞİM: 0216 906 00 40 / info@karmalt.com
